盒子糕的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米650克，大米300克，精面粉50克，白糖150克，桂花糖、芝麻、香元条、精盐各5克，菜籽油1500克（约耗150克）。
特色：
色泽金黄，软糯香甜。
做法：
1、将大米和糯
龙头酥的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉500克，白糖100克，鸡蛋3个，苏打粉5克，菜籽油1500克（约耗150克）。
特色：
松泡酥脆，色泽金黄。
做法：
1、将鸡蛋磕入盆内搅散，加入白糖、苏打粉和清水150克
三角绿豆饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
绿豆1500克，糯米3000克，精面粉500克，精盐15克，白胡椒粉5克，菜籽油2500克（约耗750克）。
特色：
外层酥脆，里层柔软，微咸稍辣，香甜可口。
做法：
1、将绿豆
红薯饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉500克，鲜红薯（去皮）600克，酵面40克，红糖100克，白糖、桂花糖、于淀粉各50克，食碱5克，菜籽油2500克（约耗300克）。
特色：
色泽金黄，外焦内软，香甜爽滑，是湖
制作材料：
鲜虾1500克，面粉450克，精盐60克，菜籽油3000克（约耗350克）。
特色：
面黄虾红，鲜嫩香脆，是湖南岳阳地区的风味小吃。
做法：
1、将鲜虾剪去须，用水洗净，沥干水分
水晶蛋糕的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉400克，鸡蛋、白糖各500克。
介绍：
上海著名的特色小吃点心。它是20世纪40年代由上海杏花楼等一些广东菜馆烹制的特色甜点心，吃口松软，香甜可口，很受食客欢迎。几十年来一直盛
油香饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉2500克，白糖500克，明矾110克，食碱30克，菜籽油5000克（约耗500克）。
特色：
外酥脆，内似丝瓜绒，松泡香甜。
做法：
1、将明矾、食碱、白糖倒入盆内，加入清
道口烧鸡的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
仔公鸡l只（约1500克），酱油100克，料酒15克，蜜糖50克，八味香料约10克（有砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、小良姜、白芷、丁香），老卤水1000克，精盐适量。
介绍：
河南风
洗沙沉浆粑的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米1000克，绿豆150克，白糖250克，莱籽油1500克（约耗175克）。
特色：
色泽金黄，糍糯柔软，馅料松沙爽口，味香甜。
做法：
1、将糯米用清水浸泡4-8小时，捞出洗
麻茴饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉1000克，酵面50克，绵白糖600克，食碱12克，冬瓜糖2克，桂花糖10克，核桃仁、青梅各20克，橘饼5克，芝麻25克，熟猪油20克。
特色：
色泽微黄，外层略脆，内层松软，
清炖心肺的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
猪心、肺2000克，干辣椒10个，桂皮20克，葱花15克，精盐25克。
特色：
汤汁清香，心肺烂而不糜，味鲜微辣。
做法：
1、用水灌入猪肺叶内，使其膨胀，冲净血水，洗去杂质。猪
龙脂猪血的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
生猪血500克，排冬菜25克，榨菜25克，白胡椒粉1.5克，酱油50克，味精5克，葱花25克，精盐50克，猪骨清汤1800克，熟猪油25克，芝麻油15克。
特色：
鲜嫩可口，滚烫开胃
清炖牛杂的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
牛肠1000克，牛大肠头1000克，牛喉管1000克，牛心、肺1000克，干红辣椒25克，桂皮10克，精盐75克，酱油5克。
特色：
鲜香辣齐全，
冰糖湘莲的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
莲子500克，冰糖750克，食碱50克。
特色：
汁清莲白，清香爽口，是筵席上的珍贵甜食品之一。
做法：
1、锅内加莲子、清水1500克，加入食碱约15克煮沸，用竹刷不断戳洗，待
绿豆沙的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
绿豆2500克，绵白糖1500克。
特色：
色泽浅绿，汁中带沙，甜醇清润，解热止渴，是夏季佳品，以冷食为佳。
做法：
1、将绿豆用清水淘洗干净。锅内加清水5000克，倒入绿豆煮至
白粒丸的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
大米1000克，角石灰、油萝卜、酱榨菜、排冬酱菜各50克，芹菜100克，豆豉骨头汤500克，精盐20克，葱花50克，芝麻油20克。
特色：
色泽洁白，咸辣鲜香。
做法：
1、将大
制作材料：
糯米1750克，大米750克，北流糖500克，桂花糖100克，茶籽油100克。
特色：
色泽金黄，软糯香甜。
做法：
1、将糯米、大米一起淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净
糖盐烧饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉2500克，酵面150克，绵白糖750克，精盐15克，五香粉15克，食碱10克，菜籽油100克。
特色：
香甜酥脆，兼有甜、咸双味。
做法：
1、将绵白糖放在案板上，加入精
制作材料：
面粉1350克，嫩酵面450克，食碱5克，猪肉（肥三瘦七）1800克，干香菇15克，精盐10克，味精1克，酱油15克，葱花150克，姜末10克，菜籽油10克，熟猪油500克，芝麻油15克
豆沙饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉2000克，酵面500克，绿豆500克，绵白糖500克，饴糖150克，食碱20克。
特色：
色泽淡黄，形似菊花，外层酥脆，内瓤松软，馅料沙甜爽口。
做法：
1、将绿豆拣去杂质
葱酥肉油饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉2500克，猪肉（肥三瘦七）750克，葱花250克，味精1.5克，酱油100克，精盐50克，熟猪油400克，菜籽油2500克（约耗900克）。
特色：
色泽焦黄，外皮松酥焦脆，
双味糖油饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉450克，酵面50克，猪肥膘肉50克，绵白糖100克，精盐0.5克，食碱3.5克，熟猪油25克。
特色：
色泽微黄，层次分明，外皮有一层稍硬的壳，香脆有嚼劲，馅料晶莹透亮，具有甜
金钩萝卜饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，白萝卜750克，熟火腿100克，海米50克，净猪肥膘肉100克，味精1.5克，精盐5克，绵白糖5克，葱白25克，芝麻100克，芝麻油25克，熟猪油165克。
特色：
烤糍粑的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米500克，绵白糖150克，茶籽油10克。
特色：
色泽银白，质地柔软，粘韧，糍糯香甜。
做法：
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净，沥去水分，入甑用旺火蒸1小
坛子烤盐条的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉2000克，酵面500克，芝麻150克，精盐50克，葱花250克，饴糖150克，食碱15克，菜籽油25克。
特色：
色泽微黄，质地膨松，外脆内软，甜香微咸。
做法：
1、将面
炒豆丝的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
早稻米1000克，绿豆500克，猪肉（肥二瘦八）750克，味精30克，酱油70克，精盐5克，辣椒粉2.5克，白胡椒粉5克，葱花50克，熟猪油425克。
特色：
豆丝脆而筋道，气味芬芳
椒盐麦雀的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
麦雀4只，酱油15克，绵白糖25克，五香粉2.5克，料酒10克，味精0.5克，香醋1.5克，精盐7.5克，葱花、姜末各10克，芝麻油2.5克，菜籽油100克。
特色：
雀肉鲜嫩，骨头
指甲藕炒乡里腊肉的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
自制乡里腊肉500克，洞庭湖藕200克，小尖椒5克，植物油2O克，大蒜5克。
介绍：
腊肉是湖南特产，凡家禽、家畜、野味及水产等均可腌制。每年冬初，湘地人民就开始熏制，只要保管得法，
碧玉裙边的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
活甲鱼裙边250克，嫩苦瓜400克，胡萝卜片50克，精盐、高汤、料酒、色拉油、葱、姜各适量。
介绍：
甲鱼，全国各地均有生产，但湖南省常德县出产的甲鱼却与众不同。它色泽纯黄，肉质细嫩
白糖小烧饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉2500克，绵白糖100克，桂花糖50克，五香粉25克，菜籽油100克。
特色：
外酥脆筋道，馅料具有桂花香味。
做法：
1、将绵白糖、桂花糖用清水125克拌匀，再放入面粉
制作材料：
皮料：面粉7千克植物油900克绵白糖1.75千克酥料：面粉18千克植物油8.6千克绵白糖7.5千克
介绍：
刀切为呼和浩特市传统名产，是当地蒙古、回、汉各族人民习用的茶点。
特色：
五香油虾的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
鲜大河虾250克，姜片10克，葱花27.5克，料酒5克，白糖15克，精盐5克，五香粉1克，芝麻油2.5克，菜籽油350克(约耗50克)。
特色：
色泽鲜红，外壳略脆．肉嫩味鲜。又名“
扒驼掌的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
做法：
扒驼掌，将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下，滤去汤
粉汤饺子的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
做法：
粉汤饺子,俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。
这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。烹调时，先在翻
蒙古奶皮的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
做法：
用牛奶制成。制作时把新鲜牛奶倒入盆时，过2－3天后，牛奶上面便结成一层很厚的奶皮。
然后把奶皮取出，奶皮上撒上一层白糖，上面再叠上一奶皮，最后切成小块，吃到口里，美味无穷。
烩银丝的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
特色：
鲜嫩利口。
做法：
熟羊肚、水口蘑切丝，放高汤调料煮熟、勾芡而成。
蒙古馃子的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
特色：
酥脆甜香，佐奶茶最佳。
做法：
面粉加白糖、温水和成面团，擀成面饼，切为长条。入羊油中炸黄而成。
拌糖饺的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米1250克，白糖250克，菜籽油1500克（约耗200克）。
特色：
色泽白里透黄，松泡柔软，筋韧香甜。
做法：
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时，取出冲净，加水1000
内蒙古馓子的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
做法：
阿拉善各族群众久有吃馓子的习俗，其炸制技艺竟后来居上，堪称一绝，尤其是回民，更擅长炸馓子，每逢开斋节、古尔邦节或其它喜庆吉日，除了炸油香，还要炸馓子。
先将精粉加少量淡盐水搓成絮状，再加水
吉公网安备22012202000028号