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10种营养汤的做法,学会了做给家人吃,满满的都是爱!

作者:不详来源:网络2019-03-08 17:08:38
10种营养汤的做法,学会了做给家人吃,满满的都是爱!

忙碌了一天,一家人围坐在一起吃个晚饭,餐桌上有一碗热腾腾的汤,温暖又温馨。

冬瓜肉丸汤的做法

【冬瓜肉丸汤】

材料:冬瓜/猪肉/鸡蛋/葱/姜/枸杞/小葱

调料:生粉/盐/胡椒粉/料酒/生抽

制作步骤:

1、猪肉洗净,去皮,切碎,剁成肉泥。

2、肉泥放入碗内,加盐,胡椒粉,生抽,料酒,鸡蛋,淀粉,葱姜,搅拌均匀。

3、冬瓜切成小块。

4、锅内加油,烧热,加姜片,煸炒。然后倒入冬瓜,加入适量水,再放几颗枸杞,大火烧开。

5、这时调小火,加入肉丸。盖上锅盖,小火炖10分钟。

6、根据自己的口味加适量盐,胡椒粉,大火烧开,就可以了。

羊肉山药当归汤的做法

【羊肉山药当归汤】

食材:羊肉/山药/当归/姜/枸杞/香菜/胡椒粉/盐

制作步骤:

1、羊肉洗净,切成块。

2、锅内加冷水,开火,倒入羊肉(羊肉冷水焯水),水开后,捞出羊肉备用。

3、另起锅加水(水量根据自己的需求加),倒入羊肉,加生姜,当归一起炖。

4、盖上锅盖,大火烧开,再调小火炖25分钟。

5、羊肉炖够25分钟,加入切好的山药,再来点枸杞。盖上锅盖再炖10分钟左右。

6、根据个人口味加入适量的盐,少许的胡椒粉,烧开。汤鲜味美的羊肉煲就做好了。

排骨玉米汤的做法

【排骨玉米汤】

食材:排骨/玉米/山药/枸杞/姜/胡椒粉/盐

制作步骤:

1、排骨冷水焯水,开锅两分钟,捞出排骨,用清水淘洗至没有浮沫。

2、砂锅内加水,倒入洗好的排骨,再加入几片姜片去腥。盖上锅盖大火烧开,再调小火炖30分钟。

3、利用炖排骨的时间,把玉米切成小段,山药切成滚刀块。

4、30分钟后,打开锅盖倒入切好的玉米,再盖上锅盖小火炖15分钟。

5、15分钟后,锅内倒入山药,再根据自己的喜好可以加点枸杞,盖上盖子,小火再炖10分钟。

6、最后,根据自己的口味加适量的盐,再来少许的胡椒粉简单的调个味就可以美美地吃了。

鲫鱼豆腐汤的做法

【鲫鱼豆腐汤】

食材:新鲜鲫鱼/嫩豆腐/生姜/小葱/胡椒粉/盐/料酒

制作步骤:

1、准备材料,生姜切丝,小葱切段,剩余葱叶部分切成葱花,嫩豆腐切小块。

2、新鲜鲫鱼洗净,两面切花刀。

3、锅内加少许油,油热,调小火,放入鲫鱼,煎的过程中用铲子翘起来看一看,以免煎糊。煎至鱼皮金黄翻到另一面。

4、加入姜丝和葱段煸炒,再来1勺料酒,去鱼腥。

5、待鲫鱼两面煎黄,倒入热水,用锅铲按住鲫鱼贴近锅底,水量没过鱼身,这个水量就可以了。

6、盖上锅盖,大火烧开,调小火炖10分钟。

7、然后倒入切好的嫩豆腐,再盖上锅盖,炖10分钟。喜欢汤更浓的可以再多炖一会。

8、最后根据自己的口味加适量的盐,少许的胡椒粉,调味去腥。这样汤鲜味美的鲫鱼豆腐汤就炖好了,喝一碗暖暖的。

香菜豆腐羹的做法

【香菜豆腐羹】

食材:内脂豆腐/鸡蛋/香菜/淀粉/盐/胡椒粉/香油

制作步骤:

1、内脂豆腐正面揭掉包装纸,反过来,在盒子底部用刀切掉一个小角,晃动几下,盒子就可以轻轻拿掉取出豆腐。

2、豆腐切成条状。

3、香菜洗净,切成段,直接放入汤碗。

4、淀粉和水的比例按1:5调制水淀粉,备用。

5、锅内加水,烧开。倒入切好的豆腐。

6、大火烧开,倒入水淀粉勾芡。

7、鸡蛋打散,均匀地倒入锅内。

8、接下来,来1勺盐,少许胡椒粉,再淋点香油,搅拌均匀。

9、最后把汤直接倒入盛有香菜的汤碗里,用勺子把香菜搅匀就完成了。

紫菜虾皮汤的做法

【紫菜虾皮汤】

材料:紫菜/虾皮/鸡蛋/小葱/盐/料酒/老抽/香油

制作步骤:

1、将虾皮淘洗干净,沥干水,倒入空碗,加1小勺料酒搅拌均匀去腥。

2、紫菜洗净,撕碎,沥干水,备用。

3、炒锅内加少许油,烧热,加1小勺酱油爆香。

4、然后锅内加适量水,搅拌均匀。

5、大火烧开,倒入虾皮和紫菜。

6、根据汤量加适量盐调味。

7、在空碗里磕一个鸡蛋,搅散。锅开后,把蛋液均匀地浇在汤内,然后用铲子轻轻地沿着锅底推,就会有完美的蛋花。

8、待鸡蛋熟透,就可以把汤盛出来了~然后再淋点香油,加点香葱碎,简单而又鲜美的一碗虾皮紫菜蛋花汤就做好了!是不是超简单?

木耳豆腐汤的做法

【木耳豆腐汤】

食材:黑木耳/豆腐/香菜/生姜/盐/胡椒粉/鸡精

制作步骤:

1、干木耳用温水泡发。豆腐切成块,香菜切段,生姜切丝备用。

2、炒锅内加油,烧热,倒入姜丝小火炒出香味。

3、然后锅内加水,如果换成高汤味道更好。

4、大火烧开,把淘洗干净的木耳和切好的豆腐倒入锅内,大火烧开,盖上锅盖,小火炖5分钟。

5、然后根据自己的口味往锅内加适量的盐,胡椒粉,鸡精等调味料,搅拌均匀就可以出锅了。

菠菜猪肝汤的做法

【菠菜猪肝汤】

食材:菠菜/猪肝/淀粉/盐/料酒/白醋

制作步骤:

1、洗猪肝:猪肝放入清水内,加1勺白醋,浸泡30分钟,然后用流动的水冲洗干净。

2、腌猪肝:猪肝切成片,放入空碗,加少许盐、1小勺料酒、稍许淀粉搅拌均匀,静置腌制15分钟。

3、焯水:锅内加水烧开,倒入菠菜烫至变色,捞出。

4、换一锅清水,烧开,倒入腌制好的猪肝,快速焯水几秒钟,捞出。

5、开始做汤:炒锅加稍许油,烧热,加入稍许姜丝稍微煸炒一下,倒入焯水后的猪肝。

6、待猪肝炒至八成熟,往锅内加水,水量根据自己的需要定。

7、大火烧开后,加入菠菜,再加几颗枸杞提味提色。再来适量的盐调味。

8、搅拌均匀,就可以出锅了。

西红柿肉丸汤的做法

【西红柿肉丸汤】

材料:猪肉/西红柿/粉丝/青菜/葱/姜

调料:盐/生抽/五香粉/胡椒粉/淀粉/料酒

制作步骤:

1、猪肉洗净,剁成肉泥,加入葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒,用筷子朝一个方向搅拌均匀。

2、加入淀粉,继续朝一个方向上劲搅拌均匀。

3、用小勺或着用手把肉泥团成大小均匀的丸子。

4、锅内加水,烧至微微要开的状态就可以下丸子了,待丸子全部下入锅内,然后大火烧开。

5、盖上锅盖,调中小火煮10~15分钟。

6、把煮熟的丸子捞出,锅里的汤备用。

7、西红柿洗净去皮,切成小块。

8、炒锅烧热,加少许油,倒入切好的西红柿,大火煸炒。

9、倒入刚才煮丸子的汤,大火烧开。

10、放入丸子,根据自己的喜好加入青菜、蘑菇、粉丝之类的配菜,再加入适量的盐调味。

11、待锅内食材全部煮熟,盛出。

酸辣汤的做法

【酸辣汤】

食材:老抽/生抽/陈醋/胡椒粉/盐/淀粉

制作步骤:

1、干木耳温水泡发,泡椒切碎,姜切丝,西红柿切丝,把豆腐和火腿切丝,肉切丝,泡好的木耳切丝。

2、锅内加油,烧热,倒入肉煸炒。

3、倒入切好的姜丝和泡椒煸炒。

4、肉炒熟后,倒入番茄翻炒。

5、锅内加水,倒入切好的豆腐、木耳和火腿,大火烧开。

6、然后汤内加入适量的盐、胡椒粉、老抽、生抽、陈醋,调味。大火烧开。

7、水淀粉勾芡,最后打个鸡蛋,搅散,把蛋液倒入汤内,划散,大火烧开。

8、一碗味道很棒的酸辣汤就做好了。

9、最后再加点香油,来点香菜,味道足足的。

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