风味独特的河北深泽烧饼裹肉 [ 小吃名吃 ]
河北小吃烧饼裹肉，是河北深泽民间的传统小吃，据说是由清代流传至今。
河北小吃深泽烧饼裹肉，选料、和面、烧烤、裹肉等十分讲究。河北小吃烧饼裹肉，制作要选择上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。
用料：玉米粉200克、细糖15克、鸡蛋2个、冷开水1/2碗、沙拉油1/3碗、清、胡椒粉、水淀粉、味精、冻化猪油、鲜汤、精炼油、鸡化油。
制作：
1、将玉米酱放入食品加工机打成浆，加入玉米粉、糖、水
冀州焖饼，有着它悠久的历史渊源，蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故事，至今流传于世。
《冀县志》载：每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着“烙干大田不生虫”。短短十几个字包含了丰富的历史信息，反映
藁城宫面，历史悠久，工艺独特，品味兼优，是河北省富有地方特点的传统风味食品，全国只有河北省一家出口。
据说，早在明朝时期，河北省藁城一带的面食艺人，就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间，地方官
河北小吃—高碑店豆腐丝 [ 小吃名吃 ]
工艺：采用伏地大豆为原料，经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。
其中磨浆工采用大浆细磨法，用细纱布过滤，制成品质地纯净，拉伸有力，食之筋道；
卤煮配料有花椒、肉
河北小吃—金毛狮子鱼 [ 小吃名吃 ]
历史：金毛狮子鱼，始于民国初期。最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加
“红烧木琴鱼”又称“红烧瓦块鱼”，是经典的湖北（鄂）菜，已有400多年的历史。
采用长江鲜美的青鱼，先去掉头尾，再从鱼肋往下划上10刀后加酒红烧，起锅前用湿淀粉勾芡。
烧好后鱼香四溢，芡汁明亮，软
康熙皇帝御赐名菜：八宝豆腐羹 [ 小吃名吃 ]
据史载，康熙皇帝十分喜爱吃质地软滑，口味鲜美的清淡菜肴。有一次他到南方巡视时，暂住在苏州曹寅的织造府衙门里。这曹寅就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父。为了接驾，伺候好皇上，曹寅多方苦寻，终于用重金从苏州“
材料：芋头 600克 粘米粉 100克 广式腊肠 2根 冬菇 虾米适量 姜 2片
做法：
1、冬菇用水泡软，芋头 虾米 冬菇 腊肠切成丁，切两片姜备用。把芋头丁先蒸15分钟，米粉先用水调开。
2
材料
凤爪500克，葱半根，姜3片，大料两颗，干辣椒一小把，麻椒50克（花椒也可），小茴香10几粒，香叶3片，生抽45ml，老抽30ml，盐5克，糖5克，西洋参10片，仔然粉5克，十三香小麻油，黑胡
“桂林三宝”之一三花酒，桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为为酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。
三花酒酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨
沙虫，又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。沙虫是一种高蛋白的补品。
儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。
海南小吃 -椰汁板兰糕 [ 小吃名吃 ]
海南风味小吃。其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。
用料：
粘米1千克、椰子2个、生粉1千克、白糖300克、炼奶250克
做法：
1、涨发将干贝外层皮边上的筋肉割掉另煮食用，留下圆柱状的干贝用冷水洗净，去除沙质和霉味。
2、将洗净的干贝盛入碗中，加酒、葱及适量清水，放在蒸笼内蒸1--2小时取出，种原汤一起用于烹调各种
海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
制作要领：
1、粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡
肥肠粉的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
“四川肥肠粉”是四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻辣鲜香酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。
正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉菜子油及干红辣椒
玻璃烧卖：材料：面粉、小白菜、猪瘦肉、胡椒末、盐、味精、料酒、香油
步骤：上等面粉加水调成较硬的水调面团，扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶
川北凉粉：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。
阆中是川北凉
制法：大白鸽宰杀后开膛洗净，放入炖盅，加入老姜、陈皮、黄酒，注下八成满滚水，盖上盖，放到滚水锅内，隔水文火（水沸后）蒸3--4小时，吃时加盐及葱、姜、蒜等调料。
特点：味甘美，对肺、肝、肾有补益作用
四川小吃-夏威夷小酥饼 [ 小吃名吃 ]
材料：中筋面粉170Ｇ，鸡蛋1个，夏威夷果适量，糖80Ｇ，色拉油80Ｇ，小苏打粉1/4TSP、泡打粉1/4TSP+1/8TSP
1、往碗里放入鸡蛋、油、白糖；
2、均匀搅拌；
3、放入面粉、小苏
老北京传统小吃酸豆汁 [ 小吃名吃 ]
过去有一则笑话，说齐化门（朝阳门）外营房的旗人都聚在街头痛哭流涕，路人问之，哭者愈痛，谓“豆汁儿房都关了张，岂不要了性命？”笑话归笑话，老北京人尤其是旗人，特别喜爱喝豆汁儿，甚至称之为“本命食”乃是事
咸甜酥烧饼、豆馅烧饼的做法 [ 小吃名吃 ]
咸酥烧饼和甜酥烧饼都是北京小吃中烧饼的品种。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。”
从诗中可以知道，这种烧饼是提篮小贩走街串巷卖的小吃，做得最
烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说
北京酱黄瓜：特点：色泽褐绿，酱香浓郁。
制法：选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1--2周即腌好（腌缸放阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）
北京小吃-蘑菇窝窝面 [ 小吃名吃 ]
面团切丁，揿成窝窝形；山海参、鱿鱼、干贝、口蘑、海米等制汤煮熟而食。色泽绚丽，鲜香味醇。创始于清道光年间。
大米变美味零食台湾小吃碗粿 [ 小吃名吃 ]
其实台湾的碗粿（即碗糕），很多都是喜欢在熟米浆里加入大量的冬菇、肉末之类的馅，我希望孩子能多吃点大米，所以没有在米浆里加馅，只是浇上一点自家的番茄肉酱调和一下味道，各位自己加料了哈！
对于这款纯大米
原料：米饭、淀粉、芝麻。
做法：
1、米饭250克。
2、淀粉25克。
3、米饭加少许猪油微波高火30秒（如果你想减肥，那就放色拉油）。
4、加芝麻少许（这个芝麻可真好，有营养，另外真便宜，
兴义鸡肉汤圆
兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。
兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。
兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在
安徽小吃—徽州状元饭 [ 小吃名吃 ]
状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。
制法：
1、糯米洗净加水蒸熟取出，加白糖90克及少量猪油，搅匀，蜜枣去核备用。
2、用1只大碗抹上猪油，将莲子码在碗中间，加上无核枣子，装上糯
亳州特色小吃-牛肉馍 [ 小吃名吃 ]
牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。
牛肉馍为清真食品。它以上好的黄牛肉为主料，佐以粉丝、
俗称“麻竦肉”，是常德地区有名的特产，地方有名的小吃。
菽即豆。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。
本品也可以拌入粉
正宗老北京小吃-酸梅汤 [ 小吃名吃 ]
说起北京小吃最令人印象深刻的，无疑是一个个如雷贯耳的老字号传统名吃了。乾隆年间的九龙斋酸梅汤，同治年间的全聚德烤鸭，光绪年间的正明斋糕点……今天，随着一个个百年老字号的振兴，正宗的老北京酸梅汤—九龙斋
牛腩粉是广州小吃店中上菜率最高的小吃之一，甚至经常被用来代替正餐。
单从牛腩看，就可以看出广州小吃对口感的看重。牛腩分以下数种：坑腩味最浓，是牛胸前八支骨的腩肉，是常用腩位，面积最大；爽腩是牛肚皮的
山西传统风味小吃壶冲油茶 [ 小吃名吃 ]
壶冲油茶的制作材料：
白面5000克，精盐400克，牛油或花生油1000克，核桃仁、细米、八角、花椒油、小茴香面各适量。
壶冲油茶的介绍：壶冲油茶是洪洞传统风味小吃，至今已有300多年的历史。在洪
蒙古族传统风味小吃手扒肉 [ 小吃名吃 ]
手扒肉是蒙古族居民喜爱的传统风味食品，更是待客的上好食品。
食用手扒肉时，不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓着吃。牧民十分珍惜劳动成果因此一定要把骨头上的肉刮下吃净。羊的后座部位有胛板骨，牧民把胛板骨
鸡肉饼是贵阳地区著名的风味小吃。
饼选用上等面粉制成，用油炸至外形呈橙黄色，饼皮酥脆，正面显现老虎斑花纹式样，背面显现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不
北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为着名。传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径 133厘米的大砂锅煮肉，每天
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