制法:大白鸽宰杀后开膛洗净,放入炖盅,加入老姜、陈皮、黄酒,注下八成满滚水,盖上盖,放到滚水锅内,隔水文火(水沸后)蒸3--4小时,吃时加盐及葱、姜、蒜等调料。
特点:味甘美,对肺、肝、肾有补益作用,适合体质羸弱者食,连吃3-5次,有显效。
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