制作材料：
绿豆粉300克，带皮猪五花肉100克，绿豆芽、植物油、葱、姜、蒜、酱油、精盐、香醋、味精、料酒、八角、白矾各适量，葱花烙饼根据需要定量。
特色：
饭菜兼备，色味诱人，风格独特。
做
制作材料：
豆腐脑400克，海带丝5O克，海藻鹿角50克，良姜、精盐、水、大白豆、香料、米醋、芝麻油等各适量。
介绍：
冷香豆腐脑是用各种豆子磨制后做成的一种食品，是曲沃一带民间传统风味小吃。它
介绍：
腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣。
做法：
搅动骨汤，徐徐加入面粉，成粥状后，加入腐奶渣、牛（羊）肉丝。辣椒等佐料，煮熟后食用。
制作材料：
面粉500克，芝麻100克，熟猪油325克，精盐5克，芝麻油250克，葱花100克，鸡蛋（液）1个，白糖10克，味精适量，胡椒粉少许。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色
制作材料：
精面粉500克，熟猪油1500克（耗250克），猪板油丁50克，芝麻油20克，冰糖末5克，白糖150克，味精0.2克，青菜心100克，湿淀粉5克，核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜子仁、水
制作材料：
山药500克，白糖250克，蜜桂花50克，干淀粉100克，豆沙450克，芝麻油1000克（约耗150克）。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，外脆内软，醇香爽口。
制作材料：
精面粉450克，熟面粉、蜜橘饼、芝麻仁各50克，蜜桂花、芝麻油各25克，白糖150克，熟猪油1000克（耗250克）。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，层次清晰
制作材料：
精面粉1000克，鸡蛋清2个，苏打粉2.5克，白糖450克，精盐7.5克，芝麻油2500克。
介绍：
湖北黄冈地区传统小吃。起源于北宋元丰二年（1079年），我国著名的文学家苏轼任黄
制作材料：
面粉2300克，酱油5O克，酵面300克，食碱水50克，糯米250克，味精5克，猪肉茸500克，胡椒粉2.5克，芝麻油2500克，姜末25克，白糖100克，葱白50克，精盐7.5克。
制作材料：
面粉2000克，芝麻油2500克（约耗1000的克），精盐适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，质脆味养，形似“线扒”。
做法：
1、将精盐放入盆内，加清
制作材料：
（制40个）面粉1000克，芝麻油2500克，精盐25克。
特色：
色黄条细，形似金丝，质地酥脆，味道可口。
做法：
1、面盆内下精盐和清水550克，溶成盐液，放入面粉，揉至面光
制作材料：
精面粉500克，熟猪油1000克（约耗200克），鲜虾仁250克，鸡蛋清2个，精盐、味精各适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽洁白，外形美观，皮酥馅鲜，味道可口。
介绍：
藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。
特色：
吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。
做法：
1、把最好的羊肉剁碎待用。
2、在羊血内加适量的盐
制作材料：
大米4600克，黄豆400克，姜末100克，芝麻50克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克(耗750克)。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，呈圆窝状，
做法：
豌豆制成的糌粑、细奶渣、红糖及酥油用力反复搅拌而成。
制作材料：
大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。
特色：
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，
制作材料：
绿豆175克，大米325克，料酒2.5克，白糖50克，猪腿肉150克，味精1.5克，猪肚、猪心头、猪口条、水发香菇、水发玉兰片各50克，精盐2.5克，胡椒粉1.5克，姜末15克，鸡蛋4个
做法：
人参果放入清水中煮熟，搅动中徐徐加入青稞酒、奶渣、少量糌粑，再以文火煮半小时左右即成。其味似醪糟。
做法：
酥油是从牛、羊奶中提炼而来。传统的做法是：
将奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，搅得油水分离，表面便浮出一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。酥油具有很高
做法：
将煮熟的人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等用力反复搅拌，装入盘内，冷却成糕。
做法：
牛（羊）肉切成片或条，倒入调料汁液中浸泡，取出于阴凉处冻干而成。食之香脆可口。
做法：
又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制
制作材料：
红薯200克，白糖50克，蜂蜜20克，面粉20克，芝麻仁500克（实耗100克），花生油1000克（实耗25克），水少量。
介绍：
红薯是一种高产作物，即可食用又可当作蔬菜。长期以来
制作材料：
面粉2500克，芝麻油1000克（约耗500克），酵面500克，白糖450克，芝麻50克，蜜桂花25克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，外松内软，馅
制作材料：
糯米4250克，芝麻油2500克（约耗650克），绿豆750克，桂花100克，白糖750克，油碱1块。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，形似灯盏窝，外脆内软，豆
制作材料：
内脂豆腐2盒，黄豆、馒头丁、精盐、味精、辣椒、花椒、葱花各适量。
介绍：
罐罐豆花味道鲜美，口感软嫩，长期以来，受到了大江南北食客的赞誉。
特色：
软嫩鲜香，略带麻辣味。
做法
制作材料：
精面粉500克，熟猪油1000克（约耗300克），熟鸡蛋黄10个，白糖200克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽淡黄，形似黄菊花，外酥内软味，香甜。
做法：
1
制作材料：
大米5000克，姜米400克，精盐100克，花生油7500克（约耗2000克）。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，外脆内软。
做法：
1、将大米用清水淘洗干
制作材料：
糯米4000克，大米1000克，黑芝麻100克，精盐125克，植物油5000克（约耗600克）。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽淡黄，外焦脆内糍糯，麻香味美。
做
制作材料：
精面粉1000克，水发玉兰片50克，鲜猪肉100克，水发木耳50克，水发黄花菜50克，酱油50克，精盐1.5克，味精1克，胡椒粉0.5克，大葱100克，生姜25克，葱花10克，淀粉25克
制作材料：
精面粉500克，葱花200克，酵面300克，饴糖100克，猪板油250克，盐150克，纯碱50克，芝麻350克，芝麻油200克。
介绍：
此面点系天门县的传统风味小吃。解放前为该县城
制作材料：
去皮猪肉（瘦七肥气）350克，水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，净猪心100克，料酒10克，净猪口条100克，鸡蛋4个，净猪肚100克，精
制作材料：
绿豆175克，料洒2.5克，大米325克，虾仁250克，酱油25克，猪腿肉150克，水发玉兰片50克，水发香菇25克，湿淀粉15克，鸡蛋4个，胡椒粉1克，鸡蛋清1个，原汁汤100克，葱花
制作材料：
糯米5000克，酒曲5个(捣碎成本，制200碗)。
介绍：
湖北名产。它用糯米制成，米粒飘浮汁上、酒汁醇正，糟含曲香，佐以白糖，冲、煮食之，有甘醉甜润之感。以伏天酿出的酒为最好，故名
制作材料：
精面粉4000克，纯碱35克，酵面1000克，葱花500克，五香盐75克，芝麻油2000克，明矾50克。
特色：
色泽金黄，形似三节腰的纸灯笼，质地外酥内软，味道极美，香醇爽口。
制作材料：
精面粉2500克，熟猪油275克，净猪板油425克，精盐25克，芝麻油250克，小葱350克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，形似金钱盒，外酥内软。
做法：
制作材料：
精面粉400克，芝麻油100克，老酵面50克，芝麻酱75克，烫面50克，精盐5克，芝麻100克，鸡蛋（液）1个，葱花100克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
制作材料：
精面粉350克，饴糖50克，酵面150克，芝麻50克，白糖150克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，外脆内软，麻香味甜。
做法：
1、盆内加精面
制作材料：
精面粉350克，蜜桂花25克，酵面150克，芝麻50克，白糖200克，饴糖50克，食碱少许。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金黄，外脆内软，香甜可口。
做法：
制作材料：
猪肉350克，鸡蛋10个，净猪肚、净猪口条、净猪心头、绿豆各100克，水发香菇、玉兰片各25克，叉烧肉75克，味精5克，熟猪油175克，大米200克，料酒10克，酱油50克，糯米700克
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