制作材料：
糯米5000克，红糖800克，蜜桂花100克，芝麻油2500克（耗600克）。
介绍：
湖北武汉传统风味小吃。
特色：
色形美观，外酥脆内糯软，味道香甜。
做法：
1、将糯米
制作材料：
猪瘦肉、肥膘肉茸各500克，鸡蛋4个，熟猪油15克，芝麻油75克，干淀粉150克，火腿末15克，香菜、葱末、姜末各5克，精盐10克。
介绍：
"蟠龙菜"是明朝的宫廷名菜。始创于湖北省
制作材料：
精面粉475克，猪板油200克，酵面37.5克，冰糖100克，红瓜、冻猪油各5克，白砂糖150克，食碱5克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色白光亮，形如白兔，馅心晶莹
制作材料：
银耳20克，白糖150克，蜜橘250克，湿淀粉5克，蜜桂花2.5克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
银耳软糯滑润，清甜橘香。
做法：
1、将白木耳洗净盛入汤碗内，用
制作材料：
精面粉500克，豆豉150，鲜牛肉750克，饴糖100克，鸡蛋3个，淀粉150克，水发黑木耳50克，胡椒粉50克，水发黄花100克，精盐70克，水发海带50克，姜米50克，粉条750克，
制作材料：
乌龟1只（约750克），味精1.5克，熟猪油、芝麻油各15克，精盐5克，葱段5克，姜块2.5克。
介绍：
湖北武汉传统风味小吃。
特色：
汤汁浓稠，肉烂味鲜美，是滋阴补肾的上等佳
制作材料：
净母鸡肉250克，胡椒粉0.5克，熟猪油25克，精盐3克，味精1.5克，葱白5克，料酒5克，姜块2.5克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
鸡嫩汤稠，肉软烂，味鲜美。
制作材料：
精面粉350克，酵面150克，鲜猪腿肉400克，芝麻油50克，精盐50克，味精5克，胡椒粉5克，姜末50克，葱花25克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
形似金
制作材料：
湿豆丝1750克，鲜牛肉750克，酱油75克，牛肉汤2000克，味精3克，鸡蛋2个，精盐6克，淀粉100克，青蒜苗100克，芝麻油适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
制作材料：
黄豆1250克，馓子20把，五香菜100克，糯米1250克，葱花、芝麻油各250克，大米浆1000克，味精2.5克，酱瓜、叉烧肉、榨菜、虾米各100克，酱油500克，芝麻125克，石膏5
制作材料：
鲜武昌鱼1条（约1000克），水发香菇、冬笋片、熟火腿片、熟猪油、熟鸡油各50克，精盐2.5克，味精1.5克，料酒、葱段各10克，姜块5克，鸡汤150克，胡椒粉少许。
介绍：
湖北历
制作材料：
（制10碗）湿豆丝1750克，胡椒粉5克，猪大肠400克，葱花100克，精盐、醋各适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
豆丝软融，肥肠软糯，汤鲜美。
做法：
1、将
制作材料：
湿豆丝1750克，桂皮15克，鲜黄牛肉500克，味精5克，牛肉汤3000克，精盐25克，丁香15克，胡椒粉10克，八角20克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
汤清味鲜，
制作材料：
精面粉250克，白糖10克，鲜猪肉150克，味精1克，虾仁50克，酱油15克，熟瘦火腿25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉各1克，青菜末25克，葱花10克，芝麻油15克，姜末10克。
介绍：
制作材料：
精面粉500克，白糖75克，酵面125克，橘饼粒5克，枣泥馅500克，熟猪油25克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽洁白，形似刺猬，质软甜润。
做法：
制作材料：
精面粉1250克，酵面、白糖各250克，瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克，花生仁100克，蜜桂花25克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
层次分明，色泽艳丽，软
制作材料：
（制100个）大米2500克，橘子香精0.5克，发粉25克，白糖1000克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉早点风味小吃。
特色：
色泽晶莹洁白，松软似棉花，质嫩香甜。
做法：
制作材料：
（制100个）大米2350克，白糖1000克，酵米浆250克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃
特色：
形似杯状，晶莹洁白，入口即溶。
做法：
1、将大米淘洗净，放入
制作材料：
大米500克，蜜冬瓜末150克，白糖250克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
晶莹洁白，整齐美观，质地软嫩，清甜蜜香。
做法：
1、将大米浸泡24小时，捞出用清水冲
制作材料：
精面粉5000克，黄酒250克。
介绍：
湖北钟祥传统风味小吃。相传丰乐河是宋朝某王子的世袭领地，朝内权贵们为给王子祝寿，集金城名厨研究，用当地特产黄酒作酵料，蒸制出别具风味的包子敬
制作材料：
精面粉500克，味精0.5克，瘦猪肉350克，酱油20克，鸡茸10克，精盐5克，净冬瓜100克，葱花50克，鸡蛋皮1张，姜末1克，青豆20颗，芝麻油50克。
介绍：
湖北武汉名优风味
制作材料：
精面粉500克，胡椒粉4克，鲜猪肉350克，味精、精盐各5克，猪肉皮冻15O克，酱油50克，姜末、葱花各2.5克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
花纹美观，质软味鲜，汤
制作材料：
精面粉500克，葱花5克，鲜净猪肉200克，白糖2.5克，芝麻油、精盆、酱油各10克，味精、姜末、胡椒粉各1克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
造型美观，质软馅香。
制作材料：
精面粉2000克，酵面750克，白糖1250克，猪肥膘丁750克，黄色素10滴，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽澄黄，质软嫩松泡，油润香甜。
做法：
制作材料：
精面粉250克，味精1克，熟火腿25克，精盐5克，鲜猪肉100克，酱油50克，虾仁50克，胡椒粉1克，青菜100克，葱花、姜末各10克，鸡蛋1个，芝麻油25克。
介绍：
湖北武汉名优
制作材料：
鸡蛋12个，熟面粉250克，白糖500克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽淡黄，质软松嫩，味道甜美。
做法：
1、将鸡蛋逐个搕入盆内，加入白糖搅拌，先轻后重，先
制作材料：
精面粉2250克，酵面375克，芝麻油50克，五香盐20克，葱花100克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
形似佛手，色泽洁白，松软咸香。
做法：
1、盆内
制作材料：
精面粉5500克，白糖250克，老酵面750克，熟猪油50克，蜜冬瓜条1800克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
洁白晶莹，形似一串串葡萄，质地松泡，香甜爽口
制作材料：
精面粉475克，芝麻油125克，酵面250克，鲜猪腿肉650克，净猪肉皮2000克，精盐50克，酱油250克，胡椒粉10克，味精50克，姜400克，白糖100克。
介绍：
湖北武汉名
制作材料：
精面粉5500克，老酵面750克，芝麻油500克，红枣2500克，蜜桂花15克，食碱45克，白糖1200克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
形似梅花，松泡甜润，枣香味浓
制作材料：
精面粉5500克，老酵面750克，棉白糖1500克，猪板油750克，黑芝麻750克，食碱45克，熟面粉150克，蜜桂花15克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
形似松果，
制作材料：
精面粉5500克，白砂糖1200克，老酵面750克，芝麻油300克，赤豆1000克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
形如佛手，松泡柔软，沙馅甜润细腻。
做法
制作材料：
精面粉4000克，猪腿肉2500克，甜面酱150克，熟猪油150克，白糖300克，酱油650克，味精10克，精盐5克，淀粉50克，姜末25克，酵面100克，食碱适量。
介绍：
湖北武
制作材料：
精面粉400克，酵面150克，活毛蟹1000克，鲜猪肉450克，猪皮冻200克，味精5克，胡椒粉10克，白糖10克，芝麻油12.5克，猪板油250克，精盐5克，酱油100克，红醋50克，
制作材料：
精面粉500克，芝麻油、酱油各15克，精盐1.5克，猪五花肉250克，火腿、水发海参、虾仁、冬笋、青豆、姜末、木耳各50克，葱花25克，白糖5克，味精3克。
介绍：
湖北武汉名优风味
制作材料：
精面粉350克，芝麻油、酱油各25克，酵面225克，水发冬菇125克，胡椒粉2.5克，冬笋肉175克，猪腿肉400克，精盐、味精各5克，猪皮冻400克，红醋25克，白糖10克，姜50克。
制作材料：
精面粉450克，酵面50克，猪板油100克，冰糖、白糖各200克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。
做法：
制作材料：
精面粉350克，酵面225克，核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜仁各20克，白糖150克，熟猪油125克，食碱适量。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽洁白，松软甜润。
制作材料：
白豆腐干1500克，辣椒酱100克，醋50克，荠菜5000克，芝麻仁、精盐各100克，菜籽油1500克(约耗150克)。
特色：
豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之
介绍：
青海省藏族地区是牛奶的海洋，从春到夏，从夏到秋，鲜奶源源不断地流进奶桶。用牛奶制成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。
特色：
色洁白，不仅解暑生津。
做法：
1、将牛奶煮沸，倒入容器内，加
吉公网安备22012202000028号