红瓜子是宁夏的传统特产，就是打瓜所产的籽，也是宁夏一宝。
以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，唯宁夏红瓜子品质纯
中国人喝汤的历史悠久，早在唐宋时期就有“客到则设菜，欲去则投汤”的民俗。
“三合汤”称“霸王汤”，相传晚清大臣曾国藩在湖南组建“湘军”时，“湘军”士兵因为长期生活在野外、湖区，患风湿病的日见增多，致
烫皮丝是赣南客家人的特色食品。特别是大余人更是钟爱，是家家户户都做的特色食品，它不但是过年过节家家户户回礼佳品，还是招待客人时喝茶时的必备食品。
制作此食品的最佳时间为秋冬农闲时节为主，制作过程如下
仙游县生产"蓼花"与"麻筒"的历史悠久。
“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。
如沾满蓼花米即成"蓼花",若沾满炒芝麻，由成为“麻筒”。
“蓼花”
“修水哨子”是修水的地方小吃，“哨”字应该是“食"字偏旁，电脑里没有这个字，只有用"哨子"了。那个"哨子"的"哨"（sào）字是方言，普通话中没有这个字的。
修水哨子是江西省九江市修水县一种历史悠久
小吃原料：
用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。
小吃制作：
磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。
东龙酸粉简介 - 来到广西贵港市东龙镇，如果不尝试一下这道米粉中的极品，你可算是枉走广西一遭了。东龙酸粉属"腌粉"类，所采用的米粉扁而宽，外观如"河粉".作为"腌粉",东龙酸粉与其它地方腌粉有所不同，
蕨麻米饭做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
作料有大米、蕨麻、白糖、酥油等。
先将大米、蕨麻另行煮熟、一样一半盛在碗内，再撒上白糖，浇上酥油汁。食用时用调羹边搅边吃。
具有甜而不涩，油而不腻的特点。藏族群众视之为团圆和睦和象征性食品。设宴待
陕西户县软面做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
原料：猪肉、西红柿、鸡蛋、豆腐干、韭菜、黄豆芽。
大葱、生姜、八角、干红辣椒、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、盐、味精。
特色：大肉臊子+西红柿鸡蛋臊子二合一。
操作：一、做肉哨子：
1、后腿肉或
原料：
海带牛肉（按1：1）、大葱、蒜头
配料：白酱露、香油（白酱露是无色酱油。也可以用普通酱油，但汤的颜色会黑一些。韩菜中有专门做海带汤的酱油。）
做法：
把海带切成1×5cm的条，加一碗水
青海风味面食。拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先
青海地方风味菜肴。又称筏子。宰羊杀猪后用清洗干净的内脏烹制。因其外形与黄河上古老的水运工具羊皮筏子相似，故名。
杀猪宰羊后，将洗净的猪或羊的胃壁脂肪膜（俗称包肚油或网油）作包裹皮；把肝、肺、肾、脾等
羊肠面是青海常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。
做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状 豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜
若到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过"汉味"美食。“老通城”之所以有名，一则为有独特的名吃“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”68年沧桑；三则改革之最全省餐饮业首家股份公司；
四则布局巧妙文化色彩
老北京庙会的八款经典小吃 [ 小吃名吃 ]
旧时庙会是结合佛，道两教的宗教节日而开放的，人们到庙里去，主要是为了进香，求福祈祥。有些定期庙会，晚期已无香火，演变成纯贸易性的集市，人们逛庙主要是买些土特产和日用百货，顺便看看小戏和杂耍，进行娱乐。
原材料：小麦面粉200克、玉米粉50克、香菇、南瓜、毛豆、热开水30克、冷水80克。
面团的和制方法：
1、小麦面粉和玉米粉放在和面盆里。
2、用筷子将两种面粉搅拌均匀，顺便在面粉中心扎一个小洞
奶豆腐，又称乳酪，蒙古语称“胡如塔”。其制法是将提取“朱和”剩下的凝结乳倒入锅内煮沸，再加入少量酸奶，像卤水点豆腐析出乳水，用笊篱把奶块捞出，放在白布巾上包好，再用木板挤压，直到把水挤尽，再用模子成型
醪糟小汤圆的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许。
特色：
耙糯香甜，酒香味浓郁，是冬季佳品。
做法：
1、将糯米粉子放在案板上，中间扒个窝，加清水和匀，搓成细条，再
红枣油花的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，猪板油150克，酵面50克，白糖、红枣各100克，苏打粉、蜜玫瑰各适量，熟猪油少许。
特色：
色白松软，香甜爽口，营养丰富，是冬季滋补佳品。
做法：
1、先将面粉
甜酒冲蛋的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米500克，酒曲12克，鸡蛋10个，绵白糖250克，桂花糖2.5克，桂圆肉2.5克，香元条10克，白胡椒粉5克，红丝2.5克。
特色：
色泽美观，蛋丝浮面，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜
饸饹面的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克，食碱1克。
介绍：
饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交
玫瑰苕饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
红苕500克，豆沙馅200克，玫瑰50克，面包粉100克，鸡蛋1个，熟猪油250克。
特色：
色泽金黄，外酥香，内软嫩，香甜可口。
做法：
1、将红苕去皮切成片，入笼蒸耙，用漏勺
五香牛肉松的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
牛臀尖肉600克，生姜25克，葱白段50克，料酒50克，五香粉、味精、芝麻油、色拉油、川盐各适量。
介绍：
相传川南一王秀才常吃牛肉，他通常是将牛肉、盐、生姜、香料炖耙食用，或捞起切
玫瑰苕丸的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
红苕500克，净鲜玫瑰花瓣50克，白糖100克，汤圆粉子100克，色拉油适量。
介绍：
红玫瑰花香甜蜜芳馨，花色娇鲜艳丽，为著名的观赏花木，而且象征忠贞的爱情，又是具有食用药用价值的
酥皮鸡饺的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，鸡脯肉200克，冬笋70克，口蘑75克，葱白、川盐、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒、豆油、蛋清豆粉各适量，熟猪油140克。
特色：
色泽鸭黄，皮酥化渣，味微鲜咸。
做法
洋芋饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
洋芋500克，猪肥瘦肉150克，熟火腿50克，葱白25克，鸡蛋液50克，面包粉100克，熟菜籽油1000克（耗50克），熟猪油50克，酱油50克，精盐5克，芝麻油3克，味精2克，料酒5克
鲜花饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，白糖300克，鲜茉莉花20克，熟猪油125克，食用红色素少许，菜籽油适量。
特色：
色泽鲜艳，味香酥甜，尤为适合老年食用。
做法：
1、将面粉300克加入120克
芝麻萝卜饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，萝卜500克，猪瘦肉150克，熟猪油140克，白芝麻仁100克，葱、花椒粉、川盐、料酒、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油各适量。
特色：
色泽淡黄，外皮酥松，鲜香微麻。
眉毛酥的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，豆沙馅400克，熟猪油130克，菜籽油适量。
特色：
色泽淡黄，形态美观，酥香化渣。
做法：
1、取200克面粉加入熟猪油100克揉成油酥面团，余下的250克面粉
仔面焦饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉500克，牛肉200克，菜籽油200克，姜、花椒、葱、精盐、白酒、醪糟汁、味精各适量。
特色：
色泽金黄，清香酥脆，咸鲜微麻。
做法：
1、将面粉放案板上，中间扒个窝，放入精
白糖酥饺的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米500克，白糖100克，菜籽油适量。
特色：
色泽金黄，外酥内糯，香甜可口。
做法：
1、将糯米浸泡24小时，洗净，加清水用磨磨成稀浆，装入布袋吊干水分，放入50克白糖拌匀。
重阳菊花饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，熟猪油300克，白糖200克，白菊花10朵，食用红色素少许，熟面粉、菜籽油各适量。
特色：
形色美观，味甜香酥，入口化渣。
做法：
1、将白菊花去心取瓣，洗净控干
火腿洋芋饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
洋芋500克，面包粉100克，猪肥瘦肉100克，熟火腿75克，葱白25克，鸡蛋2个，菜籽油、熟猪油、川盐、料酒、酱油、芝麻油、味精、胡椒粉、花椒粉各适量。
特色：
色泽金黄，外酥内嫩
慈姑枣泥饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
慈姑500克，干糯米粉50克，白糖粉50克，蜜枣150克，蜜玫瑰25克，熟猪油、菜籽油各适量。
特色：
色泽淡黄，外酥内嫩，香甜爽口。
做法：
1、将慈姑去皮，洗净略煮，用刀斩成
层层酥的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，白糖、蜜玫瑰各150克，熟猪油200克，食用红色索少许，熟面粉50克，菜籽油适量。
特色：
色泽洁白，层多香甜，入口化渣。
做法：
1、将白糖与熟猪油50克、蜜玫
三鲜酥饺的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，肥瘦肉100克，火腿、冬笋、口蘑各50克，葱白少许，鸡蛋1个，熟猪油225克，胡椒粉、味精、川盐、豆油、芝麻油、湿豆粉、料酒各适量。
特色：
形似树叶，色泽金黄，酥松
龙眼酥的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，白糖200克，芝麻30克，芝麻酱25克，蜜樱桃10颗，熟猪油250克，熟面粉、菜籽油各适量。
特色：
形似龙眼，色泽淡黄，酥香化渣。
做法：
1、将芝麻筛后洗净，
玉带酥的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
清面粉500克，白糖200克，花生仁、芝麻、核桃仁、熟面粉各50克，熟猪油275克，食用红色素少许，菜籽油适量。
特色：
形似玉带，色泽粉红，香甜酥松，入口化渣。
做法：
1、将
三角酥的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，白糖150克，芝麻仁、核桃仁各25克，瓜子仁、花生仁、松子仁各20克，熟面粉50克，熟猪油300克，菜籽油适量。
特色：
色泽洁白，味甜酥香。
做法：
1、将以上
三义园牛肉焦饼的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉500克，牛肉250克，食碱10克，豆瓣50克，菜籽油250克，牛油100克，醪糟汁75克，精盐、豆腐乳汁、酱油、葱花、姜末、花椒末、豆豉、五香粉各适量。
介绍：
20世纪初开设
吉公网安备22012202000028号