蓼花与麻筒

仙游县生产"蓼花"与"麻筒"的历史悠久。

“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。

如沾满蓼花米即成"蓼花",若沾满炒芝麻，由成为“麻筒”。

“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。