制作材料：
面粉1000克，肥瘦猪肉500克，大葱150克，面酱、芝麻油、老酵面各500克，白糖15克，姜未5克，味精1.5克，食碱水适量，精盐少许。
特色：
皮面暄软，甜而不腻，馅鲜味香。
制作材料：
红薯500克，豆沙100克，蜜桂花10克，蜜橘饼25克，蜜冬瓜糖25克，白糖100克，芝麻油500克（耗100克），面粉100克。
介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
特色：
色泽金
制作材料：
糯米2250克，红小豆250克，白糖100克。
特色：
粘性强，糕白，豆面色红香甜。
做法：
1、将糯米用水洗净，放入水中浸泡10-12小时，捞出用清水洗净，控净水待用。
2
制作材料：
糯米500克，糖冬瓜粒、熟肉丁、白糖各100克，熟花生仁50克，鲜芥菜叶10片，芝麻、料酒、熟猪油各10克，姜汁5克，桂皮粉少许。
特色：
形状美观，色泽翠绿，外皮微焦酥脆，质地绵软
制作材料：
面粉500克，芝麻仁100克，植物油200克，精盐10克，八角粉少许。
特色：
口味酥焦五香，别有一番风味。双麻火烧，又称"双麻饼"，是由北宋时期"胡饼店"中的"新样满麻"演变而来。
制作材料：
绿豆2500克，糯米（或大米）500克，小米250克，食碱2克，菠菜叶、湿淀粉各适量。
特色：
清热去火，甜香利口。
做法：
1、将菠菜叶洗净捣烂，挤出绿汁。
2、绿豆去净杂
制作材料：
熟肉250克，瘦猪肉100克，精面粉500克，笋丁125克，虾子3O克，蛋清5个，酱油50克，湿淀粉10克，芝麻油100克，料酒10克，味精、精盐各少许，熟猪油75克。
特色：
状如
制作材料：
面粉500克，熟猪油1000克，澄豆沙100克，豆油80克，白糖50克。
介绍：
炸三角是黑龙江地区一种有名的小吃，系用油酥面包带炸制而成。初时流行民间，后进入酒楼，并成为高档筵席中
制作材料：
黄米、红小豆各适量。
介绍：
黄米切糕又称年糕，广泛流行于黑龙江的一种风味小吃。切糕历史较久。《龙城旧闻》载："齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。"明清年间，已有专卖糕饼的店铺。黄米又称
制作材料：
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
特色：
色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
做法：
1、将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧
制作材料：
面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。
介绍：
油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其风味各异。油茶是北京春、秋、冬季应时小吃
制作材料：
面粉500克，精瘦牛肉500克，大料、水、精盐、味精、酱油、姜末、花椒水、葱末、芝麻油各适量。
介绍：
马家烧卖系回民小吃。创始人马春于清朝嘉庆年间始创，后来其子马广元在沈阳城内小西
制作材料：
面粉2500克，食碱20克，面肥100克。
特色：
入口筋道，干硬香甜。
做法：
先把面粉1500克加面肥100克及水和成面团，饧发后，对好食碱，再把1000克干面粉对入面团内揉
制作材料：
糯米1000克，白糖100克，豆沙500克。
特色：
软糯香甜，一般是凉吃，又叫夹沙凉糕。
做法：
1、将糯米淘洗干净，平铺在瓷盘内，入笼用旺火蒸熟。
2、取出瓷盘，用刀挖起一
制作材料：
红枣1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青红丝、桂花酱各10克。
特色：
甜香味美。
做法：
1、将红枣洗净，煮熟后去核、皮，制成枣泥，加糯米面和好，搓成长条，制成
制作材料：
绿豆粉750克，白糖500克，蜂蜜100克，桂花酱25克，花生油150克。
特色：
色泽碧绿，松软香甜，是历史悠久的山东著名夏令小吃。
做法：
1、将绿豆粉上笼蒸熟后晾凉，放入盆
制作材料：
精面粉500克，宁阳红枣8O枚，嫩酵面100克。
介绍：
枣卷是登岱岳峰顶祭祀用品。红枣以宁阳葛石产的最佳。据史书记载，在乾隆皇帝来泰山祭祀时还奉送给住白鹤泉行宫的母亲太后食用，甜润
制作材料：
精面粉500克，去皮玉米粉300克，鲜酵母或酵面适量，白糖少许。
介绍：
如意金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山"还愿"时常用的面点，有心想事成并以金银财宝敬献泰山各尊神灵的赏
制作材料：
酵面500克，精面粉100克，绵白糖25克，花椒盐15克，猪板油75克，芝麻油25克。
特色：
曲阜孔府厨师所创的传统风味小吃。制作精细，洁白发亮，卷内面丝松散香软，皮味甜。
做法
制作材料：
去皮地瓜干粉300克，豆腐渣500克，葱10克，花椒粉2克，精盐20克。
介绍：
豆渣窝头是用做豆腐的副产品加适量的地瓜粉制作而成。传说"秦汉时期帝王来泰山封禅时就制作此食品以作斋食
制作材料：
泰山栗子粉300克，小米粉200克，高粱粉500克，地瓜粉200克，酵面团100克。
介绍：
泰山四粉窝头是用泰山产的栗子、小米、高粱、地瓜为原料制作的，生产历史较长，可在近年来随泰
制作材料：
大米5000克，其他根据食法不同而配备。
介绍：
沙河粉，用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河一带出产的最著名，故名。沙河粉制作时使用的是白云山上的
制作材料：
精制黄玉米粉500克，荠菜250克，精盐5克。
介绍：
野菜窝头是平民为裹腹而创制的食品，后成为泰山寺庙的佛家子弟和道家之友的日常制作食用，借用泰山上生长着的多品种野菜，制作出诸如荠
制作材料：
面粉1000克（含酵面500克），白糖400克，葡萄干、瓜子仁、核桃仁、水发莲子、青梅、瓜条、橘饼、青红丝、樱桃各10克，食碱5克，熟猪油200克。
介绍：
千层发糕是济南历史悠久的
制作材料：
面粉1000克，食碱12克，猪五花肉500克，葱300克，姜50克，精盐、味精各话量，酱油200克，芝麻油75克。
介绍：
济南传统名吃。据宋朝高承《事物纪原》中记载，相传诸葛亮南征
制作材料：
精面粉500克，净羊肉500克，花椒水300克，葱150克，姜50克，酱油100克，甜面酱50克，精盐30克，绿豆干淀粉500克（约耗100克），芝麻油200克，花生油100克。
特色
制作材料：
精面粉500克，芝麻油50克。
特色：
饼色洁白，薄而软嫩，多配菜肴食用，是山东济南传统小吃。
做法：
1、将面粉放入盆内，用80℃的热水烫透，晾凉后和好揉匀，搓成长条，摘成40
制作材料：
鲜嫩黄姜500克，白糖100克，精盐5克。
介绍：
莱芜黄姜已有2000多年的栽培历史，不仅在国内闻名，已出口到朝鲜、巴基斯坦等国家。《论语》中有"不撤姜食"的记载，说明春秋战国时，
制作材料：
活猪1头（约60千克），八角150克，小茴香100克，丁香150克，花椒75克，精盐1500克。
介绍：
章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，距今
制作材料：
黄油面饼500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶酱、辣椒酱、花生酱各25克，蒜泥50克，甜酱80克，什醋酱125克。
特色：
甜、酸、香、辣味俱全，味道精美，富有特殊风味，是福建漳州夏
制作材料：
糯米600克，大米400克，猪五花肉350克，北流糖100克，桂花糖10克，红枣150克，水发香菇15克，酱油20克，味精、精盐各5克，熟猪油30克。
特色：
色泽洁白，柔软滑润，糖
制作材料：
糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。
特色：
滋润软糯，味美香咸。
做法：
1、将糯米淘洗干净
介绍：
中越边境历史悠久的古城南宁，绿树掩映的街道旁，有许多风味独特的南国小吃。其中最为人们喜爱的是生榨米粉。
特色：
这种小吃风味浓厚，鲜滑爽口，营养丰富且价格低廉，是南宁的大众早餐。
做法
制作材料：
黄玉米粉500克，嫩酵面团100克，水发枸杞子20克。
介绍：
黄金玉米窝头是选用精加工的黄色玉米粉制作的，为泰山碧霞祠等道观人士的饮食精品，传入市肆后，经精加工后上了高档筵席餐桌，
制作材料：
荞面粉1千克，面粉500克，白糖500克，熟猪油400克，泡打粉180克，桃仁、樱桃、芝麻仁、玫瑰糖、豆沙200克。
介绍：
四味荞包是特一级面点师王黔生在传统荞糕制作中的创新品种，
制作材料：
粗茶叶50克，米花300克，炒黄豆、炒玉米各200克，熟芋头、熟红薯各100克，熟粉丝、焙花生米各50克，精盐15克，豆豉20克，姜丝、葱花、香菜末各10克，熟猪油15克，猪骨汤1千克。
制作材料：
夹黄面条200克，熟猪油100克，芝麻粉10克，辣椒油、黑芥各20克，甜酱油、咸酱油各5克，胡椒粉1克，精盐、味精各2克。
介绍：
油燃面因用油脂拌合似能点燃一般而得名。云南是高原地
制作材料：
鸡蛋夹黄面400克，醋、甜酱油各70克，葱花、胡椒粉各2克，精盐1克，黑芥末、红辣椒油各10克，芝麻5克，味精4克，熟猪油20克。
介绍：
酸辣面是昭通口味，在昆明售卖已有几十年的历
制作材料：
面粉4.5千克（按40碗计），鸡蛋20个，干淀粉500克，肥瘦猪肉1.7千克，韭菜300克，冬菜200克，豌豆尖1千克，精盐100克，奶汤10千克，酱油1千克，味精50克，熟猪油300克
制作材料：
面粉500克，净猪肉750克，葱50克，韭菜50克，花椒盐10克，芝麻油15克，花生油100克。
特色：
色泽深黄，外焦里嫩，馅鲜香，是山东武城县传统风味小吃。
做法：
1、将面
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