糯米酿肠的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
猪大肠2500克，猪小肠1000克，糯米650克，大米350克，五香粉2.5克，精盐150克，酱油150克，香醋250克。
特色：
制作精细，层次分明，黄、红、褐三色相映，大肠油亮，
炒码河蚌的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
鲜河蚌10只，泡红辣椒150克，冬笋50克，陈皮25克，熟葱油5克，葱、姜各适量，精盐5克。
介绍：
河蚌为淡水贝壳生物，其斧足肉质紧密，入口滑爽，是水中珍品。湖南水域较多，河蚌丰产
健米茶的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
大米400克，姜末0.5克，八角1.5克，精盐0.5克。
特色：
色泽灰黄，味微咸爽滑，兼有顺气健胃之功效。
做法：
炒锅内倒入大米、八角炒香，成深黄色后出锅，入磨磨成粗粉子。炒
荷叶夹的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉450克，酵面100克，花椒粉1克，精盐2克，芝麻油50克，食碱4克。
特色：
色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。
做法：
1、炒锅内加芝麻油烧热
三角豆腐的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
水豆腐25片，黑豆豉100克，辣椒粉15克，猪骨汤1500克，味精15克，精盐50克，酱油25克，葱花20克，蒜瓣20克，芝麻油15克，菜籽油2500克（约耗150克）。
特色：
汤
碱水粽子的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米20000克，食碱5克，绵白糖250克，鲜箬叶1000克，席草4O根（每根长1米）。
特色：
色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。此粽除拌糖吃外，还可用莲子、火腿
盐菜水晶包的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉400克，酵面100克，盐菜100克，净猪肥膘肉100克，白糖150克，冰糖50克，冬瓜糖15克，食碱5克，精盐3克，茶籽油10克。
特色：
色白暄软，肉丁油亮泛光，盐菜绵韧清香
脆肴鸡蛋面的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉1000克，鸡蛋4个，猪五花肉450克，食碱7.5克，干淀粉500克（约耗150克），精盐12.5克，酱油16.5克，味精5.5克，白胡椒粉2.5克，葱花10克，香醋10克，辣椒油
枣子糕的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉850克，酵面150克，食碱10克，北流糖300克，饴糖、绵白糖各100克，精盐4克，五香粉7.5克，熟猪油200克。
特色：
色泽枣红，质地细腻，软滑油润，味香甜可口。
做法
玫瑰汤圆的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米700克，大米300克，面粉200克，绵白糖750克，玫瑰糖40克，香元条40克，熟花生米40克。
特色：
色泽洁白，糍糯柔软，香甜滑润，四季皆宜。
做法：
1、将糯米、大米
心肺汤圆的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米2000克，猪心肺500克，猪瘦肉500克，酱油210克，味精5.5克，葱花150克，白胡椒粉5克，精盐19克，辣椒油50克，熟猪油210克。
特色：
汤圆色白，汤汁略红，造型美
排楼汤圆的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
大米1250克，葱花150克，五香粉5克，白胡椒粉2.5克，精盐12.5克。
特色：
汤清色白，汤圆柔软，味微辣。
做法：
1、将大米用清水浸泡6小时，淘洗干净，沥去水分，加冷水
皱纱馄饨的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉1000克，猪肉（肥三瘦七）3400克，红薯粉500克（约耗150克），食碱20克，酱油400克，精盐100克，味精30克，排冬菜400克，葱花100克，白胡椒粉10克，猪骨清汤5
牛肉米粉的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
早稻米1000克，熟米饭500克，牛肉1200克，酱油175克，精盐25克，味精2克，冰糖25克，料酒30克，桂皮20克，葱花40克，小茴香5克，牛骨清汤1250克，熟猪油2000克。
什锦荷南粉的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
蚕豆淀粉500克，净猪瘦肉300克，芥菜、韭菜各250克，香干2片，水发玉兰片200克，鸡蛋皮75克，干辣椒200克，排冬菜、榨菜各100克，酱油150克，味精10克，芝麻油2O克，熟猪
罐子鸡的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
仔母鸡肉500克，鸡油1克，姜片1克，料酒lO克，葱花0.5克，精盐10克，熟猪油25克。
特色：
仔鸡酥烂，原汁原味，汤清味鲜。小瓦罐直接上桌，保持了食品的热度。
做法：
1、
制作材料：
湿面条1300克，豆芽菜250克，豆腐乳汁100克，芝麻酱150克，蒜瓣100克，香醋150克，酱油75克，辣椒油25克，芝麻油150克。
特色：
柔韧筋道，鲜香酸辣，爽口开胃，是夏
珍珠烧卖的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，糯米950克，猪肥膘肉200克，酱油150克，白胡椒粉7.5克。
特色：
皮薄光亮，白中带黄，馅料软滑油亮，味糍糯带咸。
做法：
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡4
双糖油食的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉45千克（以50千克成品计），葵花油8千克，饴糖13千克，白砂糖2O千克，植物油2O千克，蜂蜜2千克，桂花1千克，食碱100克，苏打粉适量。
特色：
色泽红润，块形整齐，挂汁均匀
油食子的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
小米粉200克，精面粉100克，面粉300克，红糖100克，植物油50克，食碱适量。
特色：
色泽深红，酥脆香甜。
做法：
1、将小米粉加温水和成软米团，放在温暖处发酵。
2、
制作材料：
面粉5千克，植物油1.25千克，糖稀1.25千克，白糖1千克，鸡蛋10个，蜂蜜、食碱各适量。
特色：
外酥里软，香甜可口。
做法：
1、将鸡蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、
辽宁锅贴的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
猪五花肉5000克，骨头汤2000克，面粉5000克，水发海米400克，水发木耳100克，菜末5000克，红方、酱油、精盐、味精、葱姜末、芝麻油各适量。
介绍：
辽宁大连小吃。20世
炸芝麻蜜枣的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，绵白糖150克，白芝麻150克，芝麻油125克，蜂蜜50克，鸡蛋4个，熟猪油，苏打粉各适量。
特色：
色泽光亮，香甜酥脆。
做法：
1. 将100克白糖用适量热水
绦州轱辘座的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉1千克,饱糖250克,植物油,食碱,苏打粉各少许。
特色：
色泽焦黄，甜香酥脆。
做法：
1、盆内加面粉、馅糖、食碱、苏打粉及适量的水和成面团。
2、面团放在案板上，沾油搓
吊炉饼鸡蛋羹的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
面粉500克，鸡蛋500克，蘑菇末、猪肉未、海米、豌豆、鸡丝、芝麻油、精盐、味精、酱油、辣椒油等各适量。
介绍：
吊炉饼鸡蛋羹虽是辽宁小吃，但却是河北人杨玉田创制，当时主要经营家常饼
珍珠罗（打槌锣）的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米1250克，精面粉500克，猪肉（肥瘦各半）500克，叉烧猪肉100克，水发香菇75克，水发玉兰片250克，葱花100克，绵白糖300克，味精3克，白胡椒粉5克，湿淀粉50克，酱油1
雪花团子的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
大米800克，糯米200克，绵白糖250克。
特色：
色泽银白，糯米膨松饱满，团子柔软，糍糯甜香。因外面粘有一层雪白的糯米和白糖，故名"雪花团子。"
做法：
1、将大米、糯米分别
风油葫芦的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
猪板油200克，白糖150克，面粉50克，植物油750克，鸡蛋l个。
介绍：
风油葫芦是用猪板油和面粉制成的一道甜莱。外形似葫芦，内部为空心，皮色金黄油亮，吃起来酥脆香甜。它是乡宁山
麻仁粑（新化粑粑）的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米500克，绵白糖150克，芝麻30克，桂花糖25克，面粉20克。
特色：
色泽洁白，质软稠粘，馅料甘甜，芝麻芳香。
做法：
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡3小时（冬季浸泡6小
桂花粑粑的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
糯米1250克，桂花糖25克，豌豆、绵白糖各250克。
特色：
色泽金黄，味清香芬芳，柔韧爽口。湖南湘潭地区制作此品种时，在豆粉内掺入少量薄荷油，味道更为凉爽清口。
教您桂花粑粑怎
制作材料：
糯米350克，大米150克，水蒿菜50克，腊猪肉（肥瘦各半）50克，精盐4克，菜籽油25克。
特色：
色泽白中略呈暗紫，松软略粘，水蒿菜清香爽口。
做法：
1、将糯米、大米一起淘
脑髓卷的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，猪肥膘肉900克，酵面100克，绵白糖250克，饴糖50克，精盐5克，食碱12.5克，熟猪油25克。
特色：
色泽洁白油亮，质地细腻软滑，味醇甜。
做法：
1、将
冠顶饺的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉100克，猪肉（肥三瘦七）150克，水发干贝、水发香菇各25克，酱油10克，味精1克，胡椒粉0.5克，精盐5克，骨清汤50克，熟火腿20克，芝麻油20克。
特色：
造型别致，皮
烫面糖蒸饺的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
精面粉500克，绵白糖250克，桂花糖25克，芝麻50克，熟猪油50克。
特色：
色白微透油，皮薄光亮，馅料甜香，形似牛角。
做法：
1、炒锅内放入芝麻炒熟炒香，倒在案板上，用走
米面发糕的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
早稻米500克，精面粉400克，酵面100克，鸡蛋2个，绵白糖300克，食碱5克，红丝0.5克。
特色：
色泽淡黄，糕面缀以红丝，红黄相映，质地松泡柔软，味香甜。
做法：
1、将
猪血团子的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
猪肉（肥三瘦七）2500克，上等黄豆5000克，纯鲜猪血1000克，辣椒粉20克，精盐200克，菜籽油10克。
特色：
团子经熏制后能久存不变质，吃时洗净，蒸热切成片，既可用油爆炒，
曲沃羊杂割的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
羊心、羊肝、羊肺、羊头肉、羊骨架、羊头、羊尾、羊肚、羊肠等各适量。
介绍：
在晋南长期流传着这样的顺口溜："曲沃县好地方，夏豆糕、冬杂割，四季饸饹，加麻饦（即麻花）"。每到冬季，来曲
粘面墩的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
黍子面粉、红枣各2500克，白糖500克，玫瑰糖5O克，植物油250克。
特色：
外焦里嫩，粘甜适口。
做法：
1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水
米切糕的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
大米500克，葱花50克，味精2克，白胡椒粉3克，辣椒粉5克，精盐5克，稻草1000克。
特色：
色泽微黄，糕质柔软，汤味微辣。米切糕片经灰碱水浸泡后，味鲜苦香，风味独特。
做法：
煎糍粑的做法详细介绍 [ 小吃名吃 ]
制作材料：
江米200克，枣泥馅200克，白糖100克，植物油250克（约耗100克）。
特色：
外焦里嫩，甜糯可口。
做法：
1、将江米蒸熟晾凉，捣成泥，分成4等份，每份包入枣泥50克，按
吉公网安备22012202000028号