张家口小吃－山药鱼

山药鱼原料组成

原料：土豆、面粉

调料：酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末

山药鱼特点 青白软嫩、酸辣咸香

制作方法

1、把土豆洗净去皮蒸熟，晾凉后加面粉搅成面团。

2、揪小块面搓成鱼子。

3、锅中加入底油，葱姜蒜末炝锅，加入酸菜翻炒，加水适量。

4、待水开后，放入山药鱼子，锅开后放入调料即可食用。