鱼胆弄破后怎样去除苦味

如果我们在剖鱼时不小心弄破了鱼胆，做出的鱼肉就会有苦味。

这时你怎么办呢？不用急，教你一个小窍门保管灵：

只要在胆汁污染过的鱼肉上，涂一些酒或小苏打（也可用发酵粉），使胆汁溶解，然后再用水冲洗干净，就可把苦味冲去了。试试吧！