九、张学良
饮食养生豆腐煮鱼食疗功效多：张学良的身体底子其实并不好，正如《少帅》中的剧情，母亲在逃难中生下的他，没有奶水，张学良是靠着喝米汤才得以保住幼小的性命。米汤也就成了张学良的“奶水”。在他的戎马生涯和日后的软禁生活中，他都没忘记喝上一碗米汤。
中医认为，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能。米汤表面浮起的黏稠的米油，营养更为丰富，还能健脾胃。《本草纲目拾遗》中记载：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”
抗战期间，张学良被秘密幽禁在贵州。此时他开始钓鱼，而陪伴他的赵四小姐则研制了豆腐煮鱼的拿手菜。据说，吃的时候先吃鱼和豆腐，酒酣后再用酸酸辣辣的汤泡一大碗米饭，这是这段时间张学良的最爱。《舌尖上的中国》美食顾问二毛所著的《民国吃家》一书中，记载了1946年贵州桐梓县县长赵季恒和张学良一起吃豆腐炖鱼的故事。
中医认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，很多鱼也有健脾胃的功效。
睡觉养生花香阵阵好入眠：在被很多人问及长寿秘诀时，张学良说是因为自己“能吃会睡”。张学良保证睡眠质量的经验是，睡觉时身边一定要放一盆兰花。特别是到台北居住以后，张学良在入睡前会让赵四小姐把兰花搬到他床前来，其原因是卧室闭窗入睡时氧气有限，如果兰花释放出香气，可以起到吸收房间不良空气的作用。
花香之类的芳香疗法属中医“闻香治病”的外治法范畴。人睡眠时所闻到的香气，通过鼻腔、口腔、咽腔黏膜和皮肤吸收，经过肺的气血交换进入体内，达到疏通气血、调节脑部血液循环、促进脑细胞代谢和闻香治病的效果，达到安神入眠的目的。
调气养生早起大笑半小时：每天早上，只要身体条件允许，张学良会准时起床去登山。在半小时的登山过程中，他摸索出了一套“大笑养生法”。具体做法是：喝杯温水滋润口腔和喉咙。吐出全身浊气后，再吸入新鲜空气，稍微提肛，对群山发出笑声、吼声，把体内的气全部吐出去。笑3次之后，放松一会儿，让整个身心完全恢复宁静。笑声要从丹田发出，再笑大约5次，感觉快没有力气为止。笑的时候，要有种把所有的烦恼都“笑”出去的感觉。
中医认为，喜可以治悲，又称笑疗，对于由于神伤而表现得抑郁、低沉的种种病症，皆可使用。而呼吸吐纳有助于调气养神。提肛可固精益肾、提振阳气。
运动养生体力脑力运动相结合：张学良年轻时在德国学习航空驾驶时，爱上了网球运动，练得一手很不错的球艺，《少帅》剧情里也有展现。回国时他带回一副高质量的网球拍。从此，这球拍一直伴他左右。张学良除了喜欢体力运动还喜欢脑力运动，弈棋作为一项相对静态的体育活动，深得张学良的喜爱。尤其是进入暮年后，张学良时常邀棋友对弈，不亦乐乎。张学良即使到了生命的暮年，站不住，走不动了，坐在轮椅上，他也要到海滩去转一转。挪威研究人员发现，老年人每天进行30分钟运动，可以更长寿；其死亡风险比那些久坐不动的同龄人低了40％。
音乐养生爱听戏爱唱戏：张学良可以称得上是“超级京剧戏迷”。早年常看梅兰芳等名家的戏，并把他们请到家中，和他们结成了朋友。晚年特别喜欢听李维康的戏。1996年6月中国京剧院著名老生演员于魁智率京剧艺术大师马连良之女、著名旦角演员马小曼等飞抵夏威夷，给张学良将军送上了一份特殊的寿礼——让他过了一次有生以来最痛快的戏瘾。听完京剧名角的演唱，张学良情不自禁地唱起了京剧传统戏《失街亭》、《斩马谡》、《珠帘寨》的选段，不用话筒，有板有眼，颇有韵味。中医认为，“脾好音乐，丝竹才闻，脾即磨矣”。脾为后天之本，因此经常听听戏曲的老人更健康。
兴趣养生赏兰养兰：1959年春，张学良在台北定居。新居绿荫环抱，清幽雅静，有大片空地来养花。他开辟了两个兰圃，一个种洋兰，一个植国兰。从种植到浇水，从施肥到除虫，无不亲力亲为。他说：“兰是花中君子，其香也淡，其姿也雅，正因为如此，我觉得兰的境界幽远。”他把养兰作为一种享受。养兰赏花，不仅赏心悦目，而且陶冶性情，使其心情恬淡舒畅。而栽花、培土、浇水、移盆的劳动，又可以舒筋活骨，锻炼身体，真是乐在其中，其乐无穷。
情感养生夫妻恩爱：张学良健康长寿的另一重要原因，应归功于赵四小姐几十年如一日的悉心陪伴和无微不至的照顾。93岁时，张学良写一首风趣的诗：“自古英雄多好色，未必好色尽英雄；我虽并非英雄汉，唯有好色似英雄”。当赵四小姐已经停止呼吸一个小时，张学良仍然握着她渐渐冰凉而又僵硬的手迟迟不肯离开。一年后，他也随赵四而去，并与赵四合葬一处，足见二人感情之深。
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