红豆的营养价值与饮食禁忌

红豆，在我们日常生活中是比较常见的。它属于杂豆类的食物，它主要提供能量，并且还含有比较丰富的植物蛋白。在杂粮类当中，红豆属于蛋白含量比较高的食物，另外，它的膳食纤维的含量也是比较高的。

红豆有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多食红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

红豆中除了含有丰富的铁之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

禁忌：

不能加盐，红豆能促进心脏活化，并有利尿消肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如为了口欲加上盐，利尿的功能就会减半。