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山茶银耳羹的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-13
山茶银耳羹的做法详细介绍

制作材料

干银耳35克,山茶花50克,冰糖适量,红绿听装樱桃10粒。

介绍

银耳羹为古老的四川名优小吃。因有多种营养成分,目前深受人们的喜爱。

特色

质地软滑,滋味甘润甜香。

做法

干银耳用温热水泡软,去净老蒂洗净,用手撕成小朵,放入高压锅内,加山茶花瓣、冰糖,先用大火烧沸,再用小火煮耙,端锅,待温时,起锅入小碗内,点缀上红绿樱桃即成。

制作要领

1、银耳要去尽杂质和老蒂;

2、冰糖和水的比例要恰当;

3、要煮耙。

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