广东小吃-姜醋蛋

方法二

材料：甜醋，姜

1、把姜（切片或块）放进铁锅里炒干（就是把姜的水份炒干），然后把姜捞起晾干。

2、炒好的姜和甜醋倒入沙煲一起煮，记住别放水，只有姜和醋。（醋要淹没姜，姜醋烧开后关小火煲二小时以上）

上述就是姜醋的煲法，特别注意是姜醋里千万别有水或油，要不很容易坏，纯姜醋可以放上三个月以上也不坏，天热时就每天再拿出来煮沸一下。