糯米甜馃的做法详细介绍

制作材料：

糯米5000克，白糖5000克，豆腐皮12张，冬瓜糖500克。

特色：

此粿甜嫩适口，冷吃或油煎吃均可，冬冷经旬不变质，富有地方特色。

做法：

将糯米淘净，浸泡1小时，磨成米浆，加入白糖，冬瓜糖搅拌均匀。笼屉内排列直径16.5厘米、高3.3厘米的铁盘12个，每个铁盘铺上一张豆腐皮，将糖米浆舀入，用旺火蒸1小时，取出晾凉，每盘直切三行，每行横切三块。

制作要领：

蒸时要用沸水旺火速蒸。