当前位置:首页 > 小吃名吃 > 倒僧帽的做法详细介绍

倒僧帽的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-05
倒僧帽的做法详细介绍

制作材料

面粉、牛羊肉、白菜各500克,葱、姜共50克,精盐10克,黄酱75克,熟油75克,发酵粉适量。

介绍

倒僧帽,北京又称倒作包,是羊肉包子的一种,为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料,是北京早点一大热门货。

特色

色白暄软,馅咸鲜,葱香味浓郁。

教您倒僧帽怎么做,如何做倒僧帽

1、将面粉倒入盆内,加发酵粉拌匀,再加水和成发酵面团,揉匀略饧。

2、牛羊肉洗净,绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末,挤干水分。葱切花,姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。

3、饧好的面团搓成长条,摘成每50克3个的小面剂,按扁,包入馅料,用大拇指与食指合拢,封严口,呈僧帽形,入笼蒸约10分钟即熟。

© 2010-2020 ThinkHoo.com All Rights Reserved.

点击这里给我发消息 电子邮件联系我们

吉ICP备13004070号-11   吉公网安备22012202000028号