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含乳饮料不能当奶喝

作者:不详来源:网络2010-11-18
含乳饮料不能当奶喝

在各种饮料中,含乳饮料独树一帜,它清新爽口,对人体还有保健作用。但有一部分消费者缺乏必要的营养知识,将含乳饮料当奶喝,其实这样做很不科学。

含乳饮料中以牛奶或乳制品为原料加工制成的,如活性乳、AD钙奶等。它分为两类,一类是发酵型的含乳饮料,其配料中除牛奶外,还加入对人体有益的乳酸菌发酵;另一类是配置型含乳饮料,以牛奶为原料加入水、糖、酸味剂等调配而成。

所以从根本上讲,含乳饮料只是含有部分奶的一种饮料,它的营养价值远远赶不上牛奶。

我们讲的奶,包括液体奶(如纯牛奶、各种花色奶、炼乳)、发酵奶(如酸奶)和固体奶(如奶粉)。液体乳液或按说明调成的奶粉乳液,其营养成分应接近鲜牛奶。以蛋白质含量为例,按国家标准规定,每100mL乳液中纯牛奶蛋白质不得低于2.9克,调味乳不得低于2.3克,也就是说,称为“乳”或“奶”的商品,蛋白质含量最低不得低于2.3g/100mL,这样才能保证其营养价值,否则不能称其为“奶”或“乳”。

含乳饮料与奶不同,由于配料中加了水,它的蛋白质含量比较低,乳饮料不低于1.0g/mL。乳酸饮料或乳酸菌饮料不低于0.7g/100mL。由此可见,含乳饮料中蛋白质含量只有牛奶的1/3左右,而乳脂肪、维生素等其他营养成分与牛奶相比也有很大差距。因此有些消费者长期将含乳饮料当奶给孩子喝,势必影响孩子的生长发育。

消费者将含乳饮料当奶喝的原因有以下几种:

一是营养知识缺乏。不了解含乳饮料虽然含有奶,但营养价值远不如牛奶。还有人认为含乳饮料就是奶。

二是购买产品时不认真查看配料表,含乳饮料的名称一般为××奶、××乳,有些产品的“奶”字很大,“饮料”二字很小。还有的产品,根本没有“饮料”二字。粗心的消费者便会以为购买的是奶而不是饮料。

三是含乳饮料口味清新爽口,较纯牛奶更受儿童欢迎。消费者应养成购买商品时认真查看标签的习惯,并且还要具备一定的营养知识。

含乳饮料作为饮料行业的独特品种,问世以来一直深受消费者欢迎,它的营养和口味是其他饮料无法比拟的。

所以我们并不反对喝含乳饮料,只是不提倡把含乳饮料当奶喝。