隐患3 骨质疏松
根据美国骨质疏松基金会的统计,美国约有800万名妇女患有骨质疏松症,每年因骨质疏松导致髋骨折裂等病症死亡的人数高达72万人。营养学专家认为,钠通常会使妇女的骨质每年流失约百分之一。
看似微不足道的盐,怎么会有这么大的威力呢?
盐中的主要成分——钠,含量约为40%,可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。这看起来似乎没有什么影响,可是人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响骨骼健全所必需的钙质。
隐患4 肾脏疾病
饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收时,可使过多的钠离子与钙离子相竞争,钙的排泄增加,刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素,因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶,促使骨中钙质溶解,破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易导致人体缺钙,发生骨质疏松症甚至骨折。
同时,食盐过多还会增加肾脏排泄的负担,并刺激钙质的排泄,钙质排出过多,会导致骨质疏松,还会导致尿路结石,因为盐分使钙质及草酸由尿中排出量增加,形成草酸钙的结石。此外,吃得过咸,直接影响儿童对锌的吸收,导致孩子缺锌,而缺锌也可降低免疫力。